漬物のマイクロ波殺菌設備は2450 MHZのマイクロ波を用いて65度で5分間加熱処理し、醤油中の腸管病原菌を殺すことができ、棚の期間は6ヶ月以上延長することができる。漬物はマイクロ波殺菌を採用して防腐を必要とせず、長期保存しても酵素変化せず、栄養が失われず、元の色、香り、味を維持する。マイクロ波デバイスは他のデバイスより50%、他の電気デバイスより40%電力を節約します。工業汚染や残留物がなく、環境を破壊しない。操作が簡単でメンテナンスが便利です。

漬物のマイクロ波殺菌設備の主な特徴は：

1、殺菌速度が速く、材料の内外同時に殺菌する。

2、殺菌は徹底的に防腐を必要とせず、長期保存はカビが生えず、栄養が失われず、元の色、香り、味を維持する。

3、他の設備より殺菌時間を50%、他の電気設備より40%節約する。

4、マイクロ波設備は体積が小さく敷地面積が少なく、メンテナンス操作が便利であることは現在理想的な殺菌設備である。

主な応用：コチュジャン、豆板醤、漬物などの漬物の殺菌。